Ganzheitlicher Klimaschutz in der Lebensmittelindustrie

Der letzte Bericht des Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) vom Frühjahr 2022 zeigt erneut die erheblichen globalen Folgen des menschengemachten Klimawandels auf. Ein großer Anteil kann der Lebensmittelindustrie zugeschrieben werden, allein die Landwirtschaft verursachte im Jahr 2019 etwa ein Fünftel aller weltweiten Treibhausgasemissionen.  

Bedeutung von unternehmerischen Klimaschutzmaßnahmen

Um diese zentrale Herausforderung zu bewältigen, braucht es neben nationalen und internationalen Richtlinien, einen Überblick zu den eigenen Emissionsfaktoren und entsprechenden Reduktionsmaßnahmen auf Unternehmensseite. Über die positiven Effekte auf die Umweltsituation hinaus, stärkt die Entwicklung einer unternehmerischen Klimaschutzstrategie auch die Wettbewerbsfähigkeit. So hat eine von ClimatePartner beauftragte Umfrage des Marktforschungsinstituts Appino unter knapp 10 000 internationalen Konsument:innen etwa ergeben, dass 75% der Befragten beim täglichen Einkauf Wert auf Klimaschutz legen. Weitere Infos zu unserer Umfrage finden Sie hier. 

Wirksamer Klimaschutz in Lebensmittelbetrieben

Unser Klimaschutzexperte Benjamin Wolf gibt in der letzten Ausgabe der Fachzeitschrift „Die Ernährung“ tiefere Einblicke zum Thema „Klimaschutz in der Lebensindustrie“. In einem umfangreichen Beitrag geht Benjamin Wolf auf die negativen Umweltauswirkungen der Lebensmittelbranche ein und stellt Lösungsansätze aus der Praxis vor. Der Schwerpunkt liegt auf den zentralen Bestandteilen einer wirksamen Klimaschutzstrategie. Damit einhergehend werden gängige Standards aus der Praxis, wie etwa der Greenhouse Gas Protocol (GHG Protocol) Standard zur Erstellung einer Treibhausgasbilanz, vorgestellt.

Insgesamt liefert der Expertenbeitrag spannende Einblicke zur Relevanz von Klimaschutzmaßnahmen in der Lebensmittelindustrie. Dabei geht klar hervor: Die Möglichkeiten den eigenen CO₂-Fußabdruck zu verringern sind von der Beschaffung regionaler Rohstoffe über die Reduktion von Lebensmittelabfällen bis hin zur Nutzung erneuerbarer Energien vielfältig. Hier geht es zur aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift „Die Ernährung“.